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连锁餐饮集团橘焱胡同(2761)面对国内疫情升温挑战，透过虚拟厨房正式营运、强化网购电商及跨业联名合作等方式，使2022年5月营收较4月逆势回升。展望后市，集团看好在电商业务及虚拟厨房贡献挹注下，可望带动营收及获利稳定成长。

橘焱胡同公告2022年5月自结合并营收3549.2万元，较4月3119万元成长达13.79％、较去年同期3770.7万元减少5.87％。累计前5月合并营收2.5亿元，较去年同期2.73亿元减少8.39％。

橘焱胡同表示，国内疫情升温使消费者内用意愿降低，需求转向外带外送方式。集团旗下胡同烧肉、台北鸟喜及一幻拉面等品牌皆提供外送外带服务，配合虚拟厨房正式营运，使5月外送订单较4月倍数成长。

除了透过外带外送降低疫情对营运冲击，橘焱胡同经营的「胡同商城」亦透过品牌结盟方式，与香港糖朝推出端午节限定联名肉粽礼盒、与欣欣牌联名推出A5和牛煎饺及烧肉水饺等商品，亦有效挹注5月营收、减缓疫情冲击，使5月营收较4月回升。

展望后市，随着上海6月1日正式解封，经济活动陆续恢复、禁令放宽将使消费力道逐渐回复，可稳定挹注橘焱胡同集团营收。同时，集团亦积极洽谈板前寿司及回转寿司独家代理，并与股东星宇航空董事长张国炜合作空厨餐点，盼以跨业态品牌合作带动营运稳定向上。

同时，橘焱胡同为星宇航空机上餐点供应商之一，随着星宇航空今年起大幅扩张机队、将持续增加航班及开辟新航线，日本、韩国、东南亚均已陆续开放边境恢复旅游观光，台湾有望在下半年逐步开放边境，集团预期随着航班扩增，亦可望为营运带来新成长动能。

展望2022年，橘焱胡同除了既有餐饮品牌外，将持续扩大营运触角，延伸至跨业态与通路的联名餐饮、空厨及线上商城与云端厨房，以崭新的餐饮生态系经营模式，使集团受惠全方位客群布局，带动营收与获利持续稳定向上。

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